Sabueso de caza mayor, perro de rastro y perro de familia. Fué y sigue siendo un perro de caza, que por su notable sentido del olfato es ante todo un rastreador, utilizado tanto para encontrar la pista de la caza menor herida, en búsqueda del rastro así como también para búsqueda de personas desaparecidas, en las operacionres policiacas. Por su construcción funcional, el Chien de Saint-Hubert está dotado de una gran resistencia además de un olfato excepcional, lo que le permite seguir sin dificultad una pista a una gran distancia y sobre terrenos accidentados.

Chien de Saint-Hubert
Bluthund
Cuidados: Se le puede tener en una casa de tamaño medio siempre que se le proporcione el ejercicio adecuado, pero está mejor en el medio rural. Debería ser aseado a diario con una manopla para perros.

Carácter: Bueno con los niños y muy cariñoso, el Bloodhound es un compañero ideal para aquellos que tengan el espacio suficiente para acogerlo, la energía necesario para ejercitarlo, y unos vecinos que no se opongan a sus ladridos.

Historia:
Perro de rastro de talla grande y sabueso por excelencia, de orígenes muy antiguos. Es conocido y apreciado desde hace siglos por su olfato excepcional y por sus buenas aptitudes para la caza. Fué criado en las Ardenas por los monjes de Saint-Hubert. Se piensa que desciende de los perros de caza de color negro o negro y fuego que empleaba en el siglo VII el monje Hubert, quien más tarde fué nombrado obispo y que, al ser canonizado se convirtió en el patrón de los cazadores. Estos grandes perros de caza se propagaron por las Ardenas a causa de la presencia de la caza mayor que habitaba en los bosques de esta región. El Saint-Hubert era exaltado por su robustez y su resistencia, sobre todo en la caza del jabalí. Los primeros perros de Saint-Hubert eran negros, pero más tarde fueron también negro y fuego. En el siglo XI fueron importados en Inglaterra por Guillermo el Conquistador. Durante la misma época, perros del mismo tipo, pero de pelaje completamente blanco, llamados « Talbots », fueron también introducidos en el país. Los perros importados en Inglaterra tuvieron descendencia. El producto de la crianza de estos Chiens de Saint-Hubert recibió allí el nombre de « bloodhound » (perros de sangre), que viene de « blooded hound », que significa un « hound de pura sangre » es decir, de raza pura. Más tarde, la raza se desarrolló también en los Estados Unidos. En los estados del Sur sobre todo, estos perros se utilizaron en la búsqueda de los esclavos evadidos.
 
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Cabeza: En esta raza la cabeza constituye uno de los rasgos más característicos; es estrecha en proporción con su longitud y larga en proporción con el cuerpo, se adelgaza muy ligeramente desde la frente hasta la punta del hocico, en tal forma que, visto de arriba y de frente, tiene la apariencia de haber sido aplanada a los lados y de estar de un ancho casi igual en toda su longitud; visto de perfil, la línea superior del cráneo está casi en el mismo plano que la cara anterior. La longitud que hay de la punta de la nariz a la depresión fronto-nasal (punto entre los ojos), no debe ser menor que la existente de ésta a la protuberancia occipital. Su longitud completa, medida desde la parte posterior de la protuberancia occipital al punto final del hocico deberá ser de 30 cm. en los machos y de 27.5cm. en las hembras. El cráneo es largo y estrecho, con la protuberancia occipital muy pronunciada, los arcos superficiales son poco prominentes y su expresión denota grandeza y majestuosidad. La piel es sumamente rugosa en la frente y en las mejillas.

Mandíbulas: son fuertes y presentan un encaje en tijera perfecto, regular y completo, es decir, que los incisivos superiores recubren los inferiores en un contacto estrecho y están implantados bien en escuadra con relación a las mandíbulas; los incisivos en tenaza son aceptables. Es muy importante que los dientes encajen bien para preservar la forma cuadrada del hocico.

Orejas: Delgadas, y flexibles, cubiertas de pelos cortos, finos y aterciopelados al tacto. El pabellón es bien largo, sobrepasando al menos la extremidad de la nariz cuando se le coloca sobre la parte superior de la caña nasal. De implantación bien baja, a nivel de los ojos o más abajo, sobre los lados de la cabeza, cayendo en graciosos pliegues, enrocadas hacia adentro y hacia atrás (en forma de tirabuzón).

Ojos: muy expresivos, de tamaño mediano; de color castaño en todos los tonos; bien separados, ovales y ligeramente oblicuos.

Cuello: Es largo, de manera que el perro pueda seguir la pista manteniendo la trufa sobre el terreno. Bien musculoso ; la piel de la garganta es floja y extremadamente desarrollada, presentado un doble papada, aunque ésta es menos pronunciada en las hembras.

Cuerpo: Fuerte, de espalda recta, musculoso con la grupa casi imperceptible. El pecho es bastante alto, de una anchura moderada, las costillas razonablemente arqueadas para dar una cavidad torácica en forma de corazón. La región esternal desciende por debajo de los codos. La longitud del cuerpo es ligeramente superior a la altura a la cruz.

Cola: De mediana a larga, pero sin sobrepasar nunca la punta del corvejón. Implantada alta, a la altura de la línea dorsal. Se enrosca de lado, sobre la espalda. Está guarnecida de pelo abundante.

Miembros Delanteros: Vistos en conjunto : Son bien musculosos. Los miembros anteriores son rectos, poderosos y perfectamente paralelos.

Hombros: Largos, bien oblicuos y bien musculosos, aunque no pesados.
Brazos: Largos oblicuos, formando una buena angulación con los hombros.
Codos: Están bien aplicados, ni despegados, ni juntos.
Antebrazos: Rectos, de huesos fuertes y redondos.
Carpos: Son firmes.
Metacarpos: Robustos ; vistos de frente, están aplomados. Vistos de perfil, se presentan ligeramente inclinados hacia el frente.

Miembros Traseros: Vistos en conjunto : Son sólidos, poderosamente musculosos, en armonía con los miembros anteriores. Vistos de atrás, son perfectamente paralelos, ni juntos, ni separados.

Muslos: De buena longitud y bien musculosos.
Rodillas: Bien anguladas ; no se desvían ni hacia adentro, ni hacia afuera.
Piernas: Suficientemente largas y bien muculosas.
Corvejón: Sólido, bien angulado ; se presenta cerca del terreno.
Metatarsos: Fuertes y cortos.

Pies: Son compactos y bien sólidos ; no se desvían ni hacia adentro, ni hacia afuera. Los dedos están bien arqueados, bien articulados y juntos (pie de gato). Las almohadillas son gruesas y sólidas, y las uñas cortas y fuertes.

Pelo: En el macho, es sensiblemente más denso que en la hembra. La calidad de pelo, importa más que la cantidad. El pelo es sobre todo de una buena longitud y grueso. En la estación fría, presencia de un subpelo espeso que se clarea en los meses de verano. De textura, el pelo es fino pero duro; es recto y abierto. Nunca es sedoso, rizado ni ondulado. El subpelo grueso, cuando está presente, es más bien lanoso. El cuello y los hombros tienen un pelo abundante que tiene aspecto de crin. La cola es peluda, cubierta de pelo denso. Las patas traseras llevan buenos flecos en la parte de detrás de los muslos.
Color:  De un negro intenso, negro y fuego (negro y leonado), marrón, diferentes tonos de dorado, diferentes tonos de gris y también gris con marcas doradas. El color fuego va de un tono muy vivo hasta un leonado más claro. Se admite una estrella blanca en el pecho. Se toleran marcas blanca en el pecho. Se toleran marcas blancas pequeñas en los pies. Manchas fuego y doradas aparecen encima de los ojos, en la parte inferior de las patas y en la extremidad de la cola.
Tamaño: Del piso a la región de la cruz, en los machos de 67 cm. y al rededor de 60 cm. en las hembras.
Peso: Entre los 40 y 48 kg.
 
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